苏稽马三妹跷脚牛肉

SU JI MA SAN MEI LESHAN BEEF

新派川菜

速食主义

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风靡全国的乐山翘脚牛肉终于落座在佛山金铂天地了!

来自乐山的非物质文化遗产马三妹跷脚牛肉,于今日,正式在佛山市金铂天地购物中心开业了。马三妹跷脚牛肉占地300平,坐落在金铂天地购物中心4楼,是集跷脚牛肉、新派川菜、乐山创意小吃于一体的集合店。

 

关于跷脚牛肉,乐山江湖上流传的都是相似的传说:在那个民不聊生的年代,一位乐山老中医将人们丢弃的牛杂与中药同煮,熬出鲜美又治病的牛汤救济过往行人。从此,每天络绎不绝的饮者,在门口台阶跷脚而食,“跷脚牛肉”之名也由此而来。

跷脚牛肉不但是乐山特有的一张饮食名片,又是众多外地游客去乐山大佛游玩后的必经打卡地。作为乐山当地的非物质文化遗产,每百步就会遇见一家跷脚牛肉饭店,而跷脚牛肉圆汤锅的形式,也正是团圆的象征。

 

看似是一道充满平民气息的美食,然而这并不影响它身上的种种光环:上过舌尖上的中国,成为国家非物质文化遗产……一碗小小的牛肉汤,竟然有着如此多的故事,想必也是具有非凡的实力吧~

 

说到跷脚牛肉,那么乐山苏稽的这家店,一定是大家熟悉的。

苏稽马三妹跷脚牛肉,始于1988年,距今已经有33年的历史了。而苏稽马三妹跷脚牛肉创始人——马咏红,也被评为乐山仅四位之一的跷脚牛肉非物质文化传承人。同时,马三妹跷脚牛肉也担任跷脚牛肉协会会长单位,是乐山当地比较有代表性的跷脚牛肉品牌。

 

2019年,马咏红的儿子王康,也是马家跷脚牛肉的第四代传人,首次将跷脚牛肉汤锅底料做成预包装食品,走出乐山,销往全球。马三妹跷脚牛肉汤锅底料,一经推出,畅销全国,远销海外,深受广大消费者喜爱。

 

 

这次,马三妹也终于从乐山,开到了广州佛山。

菜品上,无论是碗碗的跷脚牛肉还是到跷脚牛肉汤锅,都能满足你们。还不赶紧来了解一下!

 

20224月29~56日试营业期间。

 

01 这些经典菜品一定要推荐

 

碗碗嫩牛肉

嫩牛肉是吃跷脚牛肉的必点

多烫一秒则老,少一秒未熟

烫得刚刚好的牛肉

蘸一下味碟,就能尝到鲜美肉汁

碗碗毛肚

放在原汤里面几秒时间便打捞上来

底下垫了少许芹菜,上面撒上香葱

点个一份,就足够吃安逸了

碗碗鲜烧牛肉

和跷脚牛肉一样出名的红汤牛肉

最正宗的乐山烧法

让你品尝鲜辣劲道的牛肉

马家血旺

最嫩的血旺,搭配各种辅料

一秒变融化你的味蕾

粉蒸系列

粉蒸肉的口感,在于让牛肉裹足调料

乐山最正宗的粉蒸牛肉

Q弹劲道,回味绵长

火爆系列

没有火爆的炒菜的川菜是不完整的

搭配各类牛辅,大火爆炒

丰富的香料,挑战你的味蕾

还有各类创意小吃,期待您的解锁

 

 

02 汤锅系列,全牛金汤

 

如果你是多人同行

那么一定要来一份全牛汤锅

牛肉、牛肚、牛肠、牛筋、牛舌...

一次性可以吃一头牛


千万别小看这个汤锅

这跷脚牛肉汤锅要每天选用新鲜牛骨、牛杂、鸡骨

搭配36味天然中草药

240分钟慢火熬制

 

据说全牛汤锅具有

春防温,夏去暑,秋祛湿,冬防寒的功效

所以,无论什么时候

这桌美味都值得你来尝一尝

03 清新舒适的环境

马三妹跷脚牛肉广州佛山店

也是结合现代年轻人化的装修风格

简约大气,令人舒适

大桌、小桌一应俱全

一个人吃也不会显得太孤单~

赶快准备好你的128G胃

来马三妹跷脚牛肉

大开“吃”戒吧~