跷脚牛肉,百年历史,三代演变

已成为乐山源远流长的地方名食。它防病治病的药膳功能,“以脏补脏”的中医原理,大大提升了这道地方名食的品位和档次。特别是经过后期对跷脚牛肉汤锅多次对比调配后,汤味愈来愈讲究。在原来汤味的基础上不仅增加了药枣、枸己、当归,还增加了十余味中草药熬制而成的“精汤”更合理的趋于科学营养。现在的跷脚牛肉汤锅已形成汤鲜味特,牛杂细嫩,滋补强身,和吃法多样的四大特色。

爱吃的小伙伴,
你们造吗?

清苏桥的清汤底料为什么如此抢手?
原因一:
清苏桥跷脚牛肉的味道的确惊艳!
原因二:
它远远不只是翘脚牛肉底料辣么简单!
清苏桥清汤底料
除了带回家弄上一桌丰富的汤锅宴
还可以让您一秒变厨神!

清苏桥跷脚牛肉清汤底料

本产品延续了传统跷脚牛肉的味道,精选几十种香辛料炒制,长时间熬制牛油,使汤味更浓、更鲜美、更健康!独立的包装,让美味更方便、卫生、快捷,让在全国各地喜欢吃清汤跷脚牛肉的您把美味带回家,传承这一具有地方特色的非物质文化遗产。


Model 4

汤鲜味特清汤底料
鲜香味爽 好吃停不下来

 

清汤底料:延续了传统跷脚牛肉的味道,精选几十种香辛料炒制,长时间熬制牛油,使汤味更浓、更营养、更健康!


Model 5

秘制干碟
又辣又香 居家必备

 

秘制干碟:跷脚牛肉最正宗的吃法是蘸干辣椒碟子,辣椒都是精选的,料的比例调好,刚刚好,不会太辣也不会吃起来没有味道。


Model 6

如今的全牛汤锅,一种源自“跷脚牛肉”又高于“跷脚牛肉”,是“跷脚牛肉”的成功的改良品牌

 

由王六一先生和马咏红女士依据祖传秘方的基础上,采用符合人们饮食习惯的科学方法,将中药医理同饮食文化相结合,经过20多年潜心研制而成。由于马三妹女士是全牛汤锅的创始人和经营管理者,故“马三妹全牛汤锅”便成了苏稽全牛汤锅的正式名称。
   “马三妹全牛汤锅”所在地的苏稽镇集浅丘、坝子、良田为一体,“一山一江二河三路”,气候条件十分优越,有发展生态农业良好的自然资源。“马三妹全牛汤锅”选取的材料,就是在这样的环境中生长起来的水牛。水牛全身是宝,又十分生态,食用既安全又健身。再加上创始人马咏红女士,从小对饮食文化情有独钟,她继承了马氏祖先对汤锅文化的研究心得,更在此基础上,大胆创新,不断改革。采用现代技术,将中药医理同饮食文化相结合,更生动地演绎了苏稽跷脚牛肉的深刻内涵。跷脚牛肉汤锅几经发展,汤味愈加讲究。在传统汤味基础上,新添了胡椒、味精、芽菜等佐料,渗入几十种中药熬制而成的精汤,更加科学营养;已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。
   “马三妹全牛汤锅”的汤可浓可淡。浓而不腻,淡而不躁,一些芹菜、大葱、红椒、蒜粒等佐料沉浮其中,阵阵香味益出勾起食客的食欲,让人非得品尝不可。尤其是山珍菌类的良性温补与牛肉的五香相结合,在传统汤味的基础上逐步渗入了几十味中药材和现代佐料,既保持了牛肉的香又溶入了山珍的鲜,使其营养爽口,并具有开胃散寒及补肾的药膳功能。常吃山珍跷脚牛肉能提高人体免疫力、抑制肿瘤细胞,还有预防糖尿病、高血压等作用。除传统汤锅外还推出独家特色,将精牛肉剁成馅与去了肠的螺肉一起填入螺壳中,炒制成一道稀奇美味。
   “马三妹全牛汤锅”的一个特色,就是能在桌上边烫边吃。服务员站在桌边,将盘中切得薄如蝉翼的牛杂放到锅中烫好,盛到每位客人的碗中,再配上味碟中的调料,放入口中慢嚼,顿时满口飘香,回味无穷。“马三妹全牛汤锅”开放式现场汤制菜品,绝对养生与新鲜。营销上采用明亮透视的店面形象、加上员工敬业的工作精神传播着养生文化,让客人分享健康的消费体验。时尚是一种秉持个性的心态,是一种“健康享受”、“快乐简单”的理念。百年历史,饮食传奇,今天的跷脚牛肉汤锅已形成乐山源远流长的跷脚文化,“马三妹全牛汤锅”更是以其汤鲜味美成为乐山最具代表性的跷脚牛肉汤锅餐馆,被誉为跷脚牛肉第一锅。
   “马三妹全牛汤锅”以倡导健康生活,奉献绿色健康的美食为宗旨,正迎合了当代人们的饮食消费习惯,深受人们的喜爱,因此也获得了“四川省优秀火锅奖”和“消费者满意单位”称号。而取材天然、现做现卖、新鲜菜品、现场汤制特色,赋予它养生的新鲜美味,更是让每一位消费者都有“美味源来如此”的美妙感受.

 

 

 

餐厅地址:苏稽镇往沙湾方向200米道路左边

加盟热线:0833-2560721